Technik żywienia i usług gastronomicznych to kierunek adresowany do osób dbających o zdrowy tryb życia oraz lubiących kontakt z ludźmi i przygody ze sztuką kulinarną.  Kierunek kształci specjalistów w zakresie organizacji żywienia w zakładach gastronomicznych takich jak np. restauracje, stołówki, internaty, hotele. Są to osoby  przygotowane do kierowania pracą podległego personelu w zakresie obsługi maszyn i urządzeń gastronomicznych, obsługi konsumentów oraz organizacji i technologii produkcji.

Informacje dodatkowe

W cyklu kształcenia ujęte są zajęcia praktyczne oraz dodatkowe warsztaty i kursy kulinarne organizowane przy współpracy z Branżowym Centrum Umiejętności. Ponadto podczas nauki uczniowie odbywają 4 – tygodniowe programowe praktyki zawodowe w wybranych przez siebie lub wskazanych przez szkołę zakładach pracy (m. in. Hotel Arłamów, Restauracja 4U). Uczestnicząc w praktykach zawodowych uczniowie poszerzają swoje umiejętności zdobyte w szkole, a także przygotowują się jako fachowcy dysponujący nowoczesną wiedzą umożliwiającą pewne poruszanie się na rynku pracy.

Kwalifikacje uzyskane w wyniku kształcenia

a) Kwalifikacja 1: HGT.02. Przygotowanie i wydawanie dań

b) Kwalifikacja 2: HGT.12. Organizacja żywienia i usług gastronomicznych

Sylwetka absolwenta

Technik żywienia i usług gastronomicznych pracuje jako:

  • kierownik działu gastronomii, szef kuchni, kelner,
  • manager zakładu gastronomicznego,
  • organizator imprez okolicznościowych,
  • mistrz sztuki kulinarnej,
  • pracownik firmy cateringowej,
  • doradca w zakresie prawidłowego żywienia,
  • organizator usług cateringowych.

Technik żywienia znajdzie zatrudnienie w:

– zakładach żywienia zbiorowego sieci otwartej i zamkniętej (restauracjach, barach, kawiarniach, stołówkach, domach opieki),

– instytucjach zajmujących się obrotem żywnością,

 – służbie zdrowia (sanatoria, szpitale),

– organizacjach ochrony konsumenta,

Mogą też prowadzić własną działalność gospodarczą:

– w zakresie usług gastronomicznych, hotelarskich i agroturystycznych,

– organizować przyjęcia okolicznościowe, biznesowe, plenerowe i  eventowe,

Technikum Żywienia i Usług Gastronomicznych  przygotowuje do wykonywania atrakcyjnego zawodu  a jednocześnie stwarza solidne podstawy do dalszego kształcenia.

Przedmioty rozszerzone:

  • Biologia
  • Język angielski

Przedmioty punktowane podczas rekrutacji:

  • Język polski
  • Matematyka
  • Biologia
  • Chemia